Aşurelik
Gelenekten Geleceğe Lezzet Dolu Sofralar

Her Malzemenin Bir Tarifi, Her Sofranın Bir Hikayesi Var

Denediğinizde tam tutan garantili ölçüler, şeflerin altın değerindeki püf noktaları ve aklınıza takılan soruları yanıtlayan canlı mutfak topluluğu.

Markamızın Başyapıtı

Haftanın İmzası: Geleneksel Aşure

Tüm Detayları Gör
Tam Ölçülü Geleneksel Aşure Tarifi (Berrak Kıvam & Püf Noktaları)⭐ Editörün Seçimi
Tatlılar⭐ 4.95 (238 Yorum)

Tam Ölçülü Geleneksel Aşure Tarifi (Berrak Kıvam & Püf Noktaları)

Rengi kararmayan, tam kıvamında ve bereketiyle dillere destan geleneksel Osmanlı usulü Aşure tarifi. İncir ve ceviz karartma yapmadan berrak kalması için tüm sırlar bu tarifte.

Süre120 dk
Porsiyon12 Kişilik
Kalori345 kcal
Akşam Ne Pişirsem?

Şefin Günün Menüsü: Kusursuz Dörtlü

Besin dengesi gözetilerek birbiriyle tam uyumlu çorba, ana yemek, meze ve tatlı kombinasyonu.

Farklı Menüler Keşfet
Şifa Kaynağı Lokanta Usulü Tavuk Suyu Şehriye Çorbası
Başlangıç Çorbası50 dk • 145 kcal

Şifa Kaynağı Lokanta Usulü Tavuk Suyu Şehriye Çorbası

Kemikli tavuk etinin altın sarısı berrak suyu, tel şehriye, tereyağında kavrulmuş nane ve taze limonla kış günlerinin en doğal antibiyotiği.

Tavuk Dünyası Usulü Dağ Kekikli & Kremalı Mantarlı Tavuk
Günün Ana Yemeği35 dk • 385 kcal

Tavuk Dünyası Usulü Dağ Kekikli & Kremalı Mantarlı Tavuk

Özel marinasyonuyla lokum gibi yumuşayan tavuk butları, taze mantar, krema ve buram buram kokan dağ kekiğiyle dışarıda yediklerinizden farksız kafe lezzeti.

Ege Usulü Tereyağında Cızırdayan Acı Biberli Hakiki Atom Mezesi
Yancı Meze & Salata15 dk • 185 kcal

Ege Usulü Tereyağında Cızırdayan Acı Biberli Hakiki Atom Mezesi

Koyu kıvamlı sarımsaklı süzme yoğurt yatağında, kızgın tereyağında çevrilmiş çıtır kuru Arnavut biberleriyle sofraları ateşe veren efsane Ege mezesi.

Kıtır Kadayıflı & İpeksi Kremalı Paşa Muhallebisi (Porsiyonluk Kup)
Kapanış Tatlısı40 dk • 310 kcal

Kıtır Kadayıflı & İpeksi Kremalı Paşa Muhallebisi (Porsiyonluk Kup)

Tereyağında altın sarısı kavrulmuş çıtır cevizli tel kadayıflar ile vanilyalı ipeksi muhallebinin kat kat buluştuğu hafif ve gösterişli tatlı.

En Çok Denenenler

Türkiye'nin En Çok Aranan & Sevilen Lezzetleri

Şef dokunuşlarıyla hafifletilmiş, denenmiş tam ölçülü popüler tarifler.

Tüm Tarifleri İncele
Sosunu Tam Çeken Hakiki Brownie Kıvamında Islak KekTatlılar
5.0(380)
Kolay

Sosunu Tam Çeken Hakiki Brownie Kıvamında Islak Kek

Kuru yeri kalmayan, parlak çikolata sosu içine kadar işleyen, sufle ve brownie arasında muhteşem dokulu efsanevi ıslak kek tarifi. Aşurelik Test Mutfağı'nda denenmiş bu garantili tatlılar tarifi; tam ölçülü malzemeleri, lokum gibi yumuşacık kıvamı ve şeflerin püf noktalarıyla sofralarınıza unutulmaz bir lezzet katıyor. Denediğinizde sofranızın vazgeçilmez favorisi olacak.

45 dk
10 Kişilik
320 kcal
Lokanta Usulü Yağ Çekmeyen Hakiki Karnıyarık TarifiAna Yemekler
5.0(312)
Orta

Lokanta Usulü Yağ Çekmeyen Hakiki Karnıyarık Tarifi

Patlıcanları sünger gibi yağ çekmeden lokum gibi pişen, nefis kıymalı harcıyla fırında lezzet patlaması yaşatan geleneksel karnıyarık. Aşurelik Test Mutfağı'nda denenmiş bu garantili ana yemekler tarifi; tam ölçülü malzemeleri, lokum gibi yumuşacık kıvamı ve şeflerin püf noktalarıyla sofralarınıza unutulmaz bir lezzet katıyor. Denediğinizde sofranızın vazgeçilmez favorisi olacak.

65 dk
6 Kişilik
310 kcal
Üzeri Nar Gibi Yanan Hakiki Lokanta Usulü Fırın SütlaçTatlılar
5.0(295)
Kolay

Üzeri Nar Gibi Yanan Hakiki Lokanta Usulü Fırın Sütlaç

Kıvamı asla taş gibi sertleşmeyen, pirinci tam pişen ve fırında üstü enfes karamelize lezzete ulaşan hakiki sütlaç tarifi. Aşurelik Test Mutfağı'nda denenmiş bu garantili tatlılar tarifi; tam ölçülü malzemeleri, lokum gibi yumuşacık kıvamı ve şeflerin püf noktalarıyla sofralarınıza unutulmaz bir lezzet katıyor. Denediğinizde sofranızın vazgeçilmez favorisi olacak.

50 dk
6 Kişilik
265 kcal
İçi İpeksi Akışkan Hakiki Bask San Sebastian CheesecakeTatlılar
5.0(310)
Orta

İçi İpeksi Akışkan Hakiki Bask San Sebastian Cheesecake

Kremamsı akışkan dokusu, üzeri karamelize yanık kabuğu ve çatlamayan kusursuz formuyla dünya çapında ünlü İspanyol tatlısı. Aşurelik Test Mutfağı'nda denenmiş bu garantili tatlılar tarifi; tam ölçülü malzemeleri, lokum gibi yumuşacık kıvamı ve şeflerin püf noktalarıyla sofralarınıza unutulmaz bir lezzet katıyor. Denediğinizde sofranızın vazgeçilmez favorisi olacak.

45 dk
8 Kişilik
430 kcal
Şefin Yeni Keşifleri

Mutfakta Yeni Trendler & Yıldız Lezzetler

Taş fırın kalitesinde tepsi kebabından çıtır simit poğaçaya sofranıza yıldız dokunuşlar.

Kataloğa Göz At
Taş Fırın Lezzetinde Antakya Usulü Hakiki Tepsi KebabıAna Yemekler
5.0(315)
Kolay

Taş Fırın Lezzetinde Antakya Usulü Hakiki Tepsi Kebabı

Zırhta çekilmiş kuzu ve dana eti, sarımsak, taze kapya biber ve özel baharatlarla harmanlanıp tepsiye basılan Hatay mutfağının başyapıtı. Aşurelik Test Mutfağı'nda denenmiş bu garantili ana yemekler tarifi; tam ölçülü malzemeleri, lokum gibi yumuşacık kıvamı ve şeflerin püf noktalarıyla sofralarınıza unutulmaz bir lezzet katıyor. Denediğinizde sofranızın vazgeçilmez favorisi olacak.

50 dk
5 Kişilik
420 kcal
Sokak Simidi Lezzetinde Pekmezli & Çıtır Kaşarlı Simit PoğaçaBörek & Hamur İşi
5.0(340)
Kolay

Sokak Simidi Lezzetinde Pekmezli & Çıtır Kaşarlı Simit Poğaça

Dışı çıtır kavrulmuş susam kaplı, içi sıcacık uzayan kaşar peynirli pamuk poğaça. Pekmezli sosuyla hakiki sokak simidi rayihası. Aşurelik Test Mutfağı'nda denenmiş bu garantili börek & hamur i̇şi tarifi; tam ölçülü malzemeleri, lokum gibi yumuşacık kıvamı ve şeflerin püf noktalarıyla sofralarınıza unutulmaz bir lezzet katıyor. Denediğinizde sofranızın vazgeçilmez favorisi olacak.

45 dk
12 Kişilik
260 kcal
Rendelenmiş Patatesli Çıtır Kıbrıs Köftesi (Ada Usulü)Ana Yemekler
5.0(270)
Kolay

Rendelenmiş Patatesli Çıtır Kıbrıs Köftesi (Ada Usulü)

Rendelenip suyu sıkılmış patates, maydanoz, soğan ve kıymayla yoğrulan; dışı çıtır çıtır içi lokum gibi geleneksel Kıbrıs anne köftesi. Aşurelik Test Mutfağı'nda denenmiş bu garantili ana yemekler tarifi; tam ölçülü malzemeleri, lokum gibi yumuşacık kıvamı ve şeflerin püf noktalarıyla sofralarınıza unutulmaz bir lezzet katıyor. Denediğinizde sofranızın vazgeçilmez favorisi olacak.

35 dk
5 Kişilik
330 kcal
Kabarma Garantili Pamuk Gibi Portakallı & Cevizli Anne KekiTatlılar
5.0(395)
Kolay

Kabarma Garantili Pamuk Gibi Portakallı & Cevizli Anne Keki

Kalıptan kolayca çıkan, içi sünger gibi yumuşacık ve buram buram taze portakal kokan nostaljik anne keki tarifi. Aşurelik Test Mutfağı'nda denenmiş bu garantili tatlılar tarifi; tam ölçülü malzemeleri, lokum gibi yumuşacık kıvamı ve şeflerin püf noktalarıyla sofralarınıza unutulmaz bir lezzet katıyor. Denediğinizde sofranızın vazgeçilmez favorisi olacak.

60 dk
10 Kişilik
280 kcal
Ezine Peynirli & Antep Fıstıklı Hakiki Girit EzmesiMeze & Salata
5.0(265)
Kolay

Ezine Peynirli & Antep Fıstıklı Hakiki Girit Ezmesi

Ezine beyaz peyniri, lor, iri kıyılmış Antep fıstığı, ceviz, taze fesleğen ve sızma zeytinyağının damak çatlatan buluşması. Aşurelik Test Mutfağı'nda denenmiş bu garantili meze & salata tarifi; tam ölçülü malzemeleri, lokum gibi yumuşacık kıvamı ve şeflerin püf noktalarıyla sofralarınıza unutulmaz bir lezzet katıyor. Denediğinizde sofranızın vazgeçilmez favorisi olacak.

10 dk
4 Kişilik
220 kcal

Dolapta Ne Var? (Akıllı Tarif Eşleyici)

1.300+ Malzeme & 114 Tarif

Dolabınızdaki malzemeleri ekleyin; yapabileceğiniz denenmiş nefis tarifleri anında bulun.

Dolabınızdaki Malzemeler (4 Seçili):Kaldırmak için malzemeye tıklayın
Dana kıymaPatatesKuru soğanDomates

Eşleşen Tarifler (288)(İlk 12 tarif)

Çömlekte Ağır Ağır Pişen Hakiki İspir Kuru Fasulyesi
Ana Yemekler%71 Uyum
Çömlekte Ağır Ağır Pişen Hakiki İspir Kuru Fasulyesi
5/7 hazır• 90 dk
Eksik: Tereyağı, Sıcak kemik suyu
Hakiki Zeytinyağlı Kuru Patlıcan & Biber Dolması
Ana Yemekler%63 Uyum
Hakiki Zeytinyağlı Kuru Patlıcan & Biber Dolması
5/8 hazır• 75 dk
Eksik: Pirinç, Sumak ekşisi veya nar ekşisi...
Yağ Çekmeyen Fırınlanmış Hakiki Patlıcan Musakka
Ana Yemekler%57 Uyum
Yağ Çekmeyen Fırınlanmış Hakiki Patlıcan Musakka
4/7 hazır• 60 dk
Eksik: Patlıcan (halka doğranmış), Zeytinyağı...
Gaziantep Usulü Bol Sumak Ekşili Etli Kuru Patlıcan Dolması
Ana Yemekler%57 Uyum
Gaziantep Usulü Bol Sumak Ekşili Etli Kuru Patlıcan Dolması
4/7 hazır• 80 dk
Eksik: Baldo pirinç, Tane sumak suyu veya nar ekşisi...
Tepside Lokanta Usulü Domates Soslu Hakiki İzmir Köfte
Ana Yemekler%50 Uyum
Tepside Lokanta Usulü Domates Soslu Hakiki İzmir Köfte
5/10 hazır• 60 dk
Bolu Mengen Usulü Bezelyeli Lokum Orman Kebabı
Ana Yemekler%50 Uyum
Bolu Mengen Usulü Bezelyeli Lokum Orman Kebabı
4/8 hazır• 65 dk
Esnaf Lokantası Usulü Salçalı Patatesli Hakiki Tas Kebabı
Ana Yemekler%50 Uyum
Esnaf Lokantası Usulü Salçalı Patatesli Hakiki Tas Kebabı
4/8 hazır• 70 dk
Bodrum Usulü Çıtır Kibrit Patatesli Hakiki Çökertme Kebabı
Ana Yemekler%50 Uyum
Bodrum Usulü Çıtır Kibrit Patatesli Hakiki Çökertme Kebabı
3/6 hazır• 45 dk
Eksik: Süzme yoğurt, Sarımsak...
1 Gün Dinlendirilen Hakiki Karbonatlı İnegöl Köfte
Ana Yemekler%50 Uyum
1 Gün Dinlendirilen Hakiki Karbonatlı İnegöl Köfte
3/6 hazır• 30 dk
Eksik: Karbonat, Limon suyu...
Bursa Usulü Tereyağlı Hakiki Ev Yapımı İskender Kebap
Ana Yemekler%50 Uyum
Bursa Usulü Tereyağlı Hakiki Ev Yapımı İskender Kebap
3/6 hazır• 35 dk
Eksik: Tırnak pide veya bayat pide, Tereyağı...
Tavada Çıtır Ev Yapımı Lahmacun
Börek & Hamur İşi%50 Uyum
Tavada Çıtır Ev Yapımı Lahmacun
3/6 hazır• 50 dk
Eksik: Un, Su ve tuz...
Ev Yapımı Tereyağlı Bursa İskender Kebabı
Ana Yemekler%50 Uyum
Ev Yapımı Tereyağlı Bursa İskender Kebabı
3/6 hazır• 50 dk
Eksik: Bayat tırnak pide veya pide, Tereyağı...
Dolabınızdaki malzemelerle yapılabilecek 276 nefis tarif daha var!Ana sayfada en uyumlu 12 tarif listelendi. Tüm sonuçları incelemek ve sayfalar arası gezmek için akıllı bulucuya geçin.
Tüm 288 Eşleşen Tarifi Gör
Mutfak Dayanışması

Mutfakta Merak Edilenler & Şef Yanıtları

Soru-Cevap Forumuna Git
Püf Noktaları✓ 2 Yanıt

Aşurenin kararmaması ve berrak beyaz kalması için ne yapmalı?

Her yıl aşure yaparken rengi koyu kahverengiye dönüyor. Lokantalardaki gibi pırıl pırıl, aydınlık ve berrak kalmasını nasıl sağlarım? İnciri hangi aşamada eklemeliyim?

Soran: Zeynep Kaya42 Oy
Tatlılar & Pastacılık✓ 1 Yanıt

Tiramisu yaparken labne sulanıyor, orijinal kıvamı nasıl yakalarım?

Marketlerde mascarpone bulmak zor veya pahalı oluyor. Labne peyniri kullandığımda kremam cıvıklaşıyor ve ertesi gün sulanıyor. Peyniri nasıl hazırlamalıyım?

Soran: Caner Demir27 Oy
Et & Pişirme Teknikleri✓ 1 Yanıt

Fırında pişen köftelerim neden kuruyor, sulu kalması için kıyma seçimi ne olmalı?

Fırında köfte patates yaptığımda köftelerin içi tahta gibi sertleşiyor. Izgara lezzetinde yumuşacık ve sulu kalması için hangi eti istemeliyim?

Soran: Burak Şen34 Oy

Garantili Ölçüler

Sitemizdeki her tarif şeflerimiz tarafından en az 2 kez test edilmiş, tam kıvamında ölçülerdir.

Akıllı Pişirme Modu

Mutfakta elleriniz unluyken telefon ekranınızın kararmasını önleyen akıllı ekran asistanı.

Dinamik Porsiyonlayıcı

Misafir sayınıza göre kişi sayısını seçin; gramajları ve bardak ölçülerini otomatik hesaplasın.