Aşurelik Et & Izgara Şefi👨🍳 Doğrulanmış Şef • Az önce
1. Eti pişirmeden 30 dakika önce dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına getirin (soğuk et sıcak tavayı soğutur ve haşlanır).
2. Döküm tavayı üzerinde hafif duman çıkana kadar 6-7 dakika kuru şekilde ısıtın.
3. 2.5 cm kalınlığındaki orta pişmiş (medium) antrikot için her iki yüzünü 2.5 - 3 dakika mühürleyin. Son dakikada 1 yemek kaşığı tereyağı, taze biberiye ve sarımsak atıp kaşıkla etin üzerine gezdirin.
4. EN ÖNEMLİ KURAL: Eti tavadan alır almaz ASLA kesmeyin! Tahta üzerine alıp 5 dakika dinlendirin. Bu sürede etin merkezine kaçan lezzetli sular tüm dilime geri dağılır.
Bu Soruya Cevap Yazın
Misafir yanıtları şef onayından sonra yayına alınır.
