Aşurelik
Tarif Paylaş
Tüm Sorulara DönÖne Çıkan Mutfak Sorusu
Tatlılar & PastacılıkHatice Aydın tarafından soruldu • 4 gün önce 4200 görüntülenme

Baklava şerbeti sıcak mı soğuk mu dökülür? Çıtır kalması için şerbet kıvamı nasıl olmalı?

Evde bayram baklavası açtım. Şerbeti döktükten birkaç saat sonra hamur yumuşadı ve çıtırlığını kaybetti. Şerbetin ve tatlının sıcaklığı ne olmalı?

#Baklava#Şerbet#Geleneksel Tatlı
(Oy vermek için üye girişi gerekir)
Paylaş:WhatsAppX / Tweet

Topluluk ve Şef Yanıtları(1)

Kabul Edilen Doğrulanmış Yanıt
👨‍🍳 Doğrulanmış Şef
A
Aşurelik Tatlı Şefi👨‍🍳 Doğrulanmış Şef • 4 gün önce
Gaziantep ustalarının altın kuralı: **Tatlı ılık, şerbet sıcak** veya tam tersi **Tatlı soğuk, şerbet ılık** olmalıdır. İkisi birden sıcak olursa hamurlaşır, ikisi birden soğuk olursa şerbeti çekmez. Şerbet tırnağa damlatıldığında yayılmayıp damla şeklinde kalıyorsa kıvamı tamdır. Ocaktan almadan 5 dakika önce 4-5 damla limon sıkıp şekerin kristalleşmesini önleyin.

Bu Soruya Cevap Yazın

Misafir yanıtları şef onayından sonra yayına alınır.